2017级食品科学与工程专业食品工程实训周圆满结束
通讯员 缪伊雯
为了训练2017级食品科学与工程专业学生食品工程能力，着重了解基本食品机械设备以及食品加工中与电工学、流体力学、机械加工学，机械设计等相关的知识。2018年12月17日至21日，现代农业与生物工程学院2017级食品科学与工程专业于格律楼实验室进行此次专业实训。此次专业实训由孙钟雷、高晓旭两位老师担任指导老师，2017级食品科学与工程专业全体同学参加此次实训。
此次实训，于17日在格律楼3107实验室参观果酒生产线实训室在高晓旭老师的讲解下认识了管道、阀门、紧固件、电动机、水泵，果酒生产线以及了解安全用电和食品机械安全操作常识。18日在肉制品加工实训室和食品工程实验室，合理灵活使用装卸工具、测量工具，在孙钟雷老师的讲解下初步认识食品分离机械、混合机械、粉碎机械，食品加工生产线。19至21日以小组分工在食品机械设计实验室进行食品生产线或者相关设备的初步设计。21日下午同学们以小组为单位展示此次实训设计成果，由评委老师根据学生讲解情况和操作规范度打分，汇报阶段，同学们以精彩的PPT汇报了分析成果，教师给予点评。
本次活动重在使学生掌握基本食品机械操作、基本维护、图形设计绘制能力，进一步加强学生对食品加工原理、食品机械原理、食品工厂设计原理的理解，提高其工程素质，同时培培养学生创新的思维，成为适应社会发展要求的新型人才，为就业奠定良好的基础。
通过实践周训练及技能比赛，极大的提高了课堂教学的实战性，提高了同学们对食品工程的认识，锻炼了同学们的动手能力、独立思考能力及团队协作能力，达到了良好的教学效果。
