我院教师参加“2018全国食品与生物技术发展研讨会”

通讯员   韩国强

2018年6月15-17日，我院王庆和韩国强老师应邀参加在贵州贵阳举办的“2018全国食品与生物技术发展研讨会”。在本次会议上，中科院遗传与发育生物学研究所副所长朱祯研究员做了农业生物技术进展报告，对中国的农业领域的生物技术进行了详细的阐述，并对以后在农业领域的技术指明方向。北京食品科学研究院院长王守伟研究员讲授了食品生物制造技术现状及发展，对国内食品生物制造方面的最新技术进行了介绍。贵州大学酿酒与食品工程学院院长介绍了中国酱香白酒与饮酒健康之间的关系，为健康饮酒提供理论依据。贵州大学黄永光教授报告了酱香型白酒酿造微生物菌群结构的研究及其应用，全面地对酱香型白酒酿造过程中的微生物群落的分布、变化、趋势与酱香型白酒的品质进行了分析，获得了较好的模型，为工业化酿酒奠定基础。通过本次会议，我院教师了解了食品与生物技术发展的发展方向，为以后我院在生工食品方面的研究提供新的视角。