果蔬加工技术研究团队

团队名称：果蔬加工技术研究团队

团队成员：高晓旭，博士，教授；王庆，高级实验师；郑俏然，博士，副教授；韩国强，博士，副教授；李文峰，博士；谭飔，博士；吴鹏飞，博士；周琴；李宇

研究内容：聚焦榨菜、龙眼和荔枝等地方特色果蔬的采后加工新工艺、新装备、新技术和新产品研究。

主要成果：先后获批国家自然科学基金项目1项，重庆市科技局项目5项；发表研究论文80余篇，其中SCI论文50余篇；授权发明专利6项；获省部级以上科研成果奖1项，其中三等奖1项。

人才培养与社会服务：近几年来团队指导学生承担各级各类大学生创新项目超过120项，其中重庆市 级3项，指导毕业论文超过200人。团队积极参加各类农业社会服务，包括重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司、重庆市望仙酒业有限公司和“涪陵乡村振兴联盟”，取得了良好的社会影响。