通讯员 罗雪

为弘扬中国传统食品文化，落实校企协同育人，着力提升食品科学与工程人才培养质量，我院扎实推进校企共建课程建设。本学期，我院食品科学与工程专业校企共建课程《食品质量管理学》，邀请辣妹子集团副总、国家级非物质文化遗产保护项目涪陵榨菜传统制作技艺人、重庆市级非物质文化遗产保护项目涪陵榨菜酱油传统制作技艺人李朝盛，进入课堂授课。

他就榨菜和榨菜酱油的传统制作技艺、食品企业管理和行业发展与同学们进行深入对话交流，使同学们充分了解我们的榨菜文化和榨菜企业管理。同时他谈到，目前科技飞速发展，行业需要更多适应产业升级和自主创新需求的技术型人才；希望同学们能在掌握现代化食品产业技能的同时，也能一起弘扬我们的榨菜传统技艺。