通讯员  罗萍

为弘扬我国优秀的食品文化，深化校企协同育人，持续提升食品科学与工程专业人才培养质量，食品科学与工程专业扎实推进校企共建课程。2024年6月25日，食品科学与工程专业《食品质量管理学》课程组，特邀重庆市涪陵榨菜传统制作技艺传承保护研究会副会长、国家级非物质文化遗产保护项目涪陵榨菜传统制作技艺人、重庆市级非物质文化遗产保护项目涪陵榨菜酱油传统制作技艺人李朝盛，给同学们讲授榨菜文化及其生产中的质量管理。

李朝盛会长就榨菜和榨菜酱油的传统制作技艺、榨菜的生产管理和食品企业的全面质量管理进行了系统介绍，让同学们充分地了解了涪陵榨菜文化、榨菜生产管理和食品企业管理。李会长建议同学们要学好食品知识，掌握好相关技能，这样才能在食品科技高速发展的今天，获得食品企业的青睐。最后，他建议我们一起弘扬涪陵榨菜文化，为榨菜产业的发展壮大贡献力量。