吴鹏飞，男，博士，副教授。毕业于清华大学大学获化学工程与技术专业工学博士学位。现任长江师范学院科研处科技成果转移转化中心主任，高级技术经理人，中国化工学会会员。

主要承担《有机酸与氨基酸工艺学》《酿造酒工艺学》等课程教学。主持校级教改项目2项，主研其他教改项目多项，发表教改论文2篇，编著教材1本；指导本科生毕业论文100余人次，指导学生获得全国大学生生命科学竞赛国家级三等奖3项，省部级三等奖2项，大学生创新创业大赛国家级立项1项、市级立项4项。

  主要研究方向:(1)发酵中药：利用微生物发酵制备具有降血脂功能的红曲产品; (2)生物能源：利用合成生物学方法将纤维素、淀粉等生物质转化为乙醇、丁醇、丁二酸等产品。主持重庆市自然科学基金项目1项，重庆市教委重点项目1项、重庆市教委科技计划2项，涪陵区科技局项目2项，与企事业单位合作产学研项目5项；发表SCI论文6篇，其他科技论文8篇，申请专利4项。