2025年11月21日，食品科学与工程专业成功开展一流课程负责人说课程活动。本次活动旨在充分发挥一流课程的示范引领作用，深化教学改革，提升食品专业人才培养质量。

会上，国家级一流课程负责人周琴老师以《食品化学》课程为例，进行了系统深入的分享。周琴老师从课程所面向的产业需求与人才培养目标出发，详细阐述了课程的建设背景。她重点介绍了课程的教学设计、内容重构、资源建设以及教学方法与评价体系的创新实践，系统梳理了如何将前沿科研成果、工程案例与思政元素有机融入课堂教学。

在随后的交流环节，与会教师就课程难点教学设计、线上线下混合式教学的实施等话题进行了热烈讨论。大家纷纷表示，此次“说课程”活动内容充实、启发性强，为今后的课程建设和课堂教学创新提供了清晰的思路。

（撰稿：周琴，审核：郑俏然、孙惠临、汪明松，上传：孙惠临）