2026年1月19日至23日，2024级食品科学与工程专业顺利开展了为期五天的认知实践周。

在周琴、李昌满、谭飔等多位老师的悉心带领和统筹安排下，同学们参观了重庆恒都食品开发有限公司、重庆天友乳业股份有限公司、西部食谷、重庆市涪陵食品药品检验所、涪陵华富榨菜厂。

各领域专业人士结合自身业务特点，运用生动形象且不失专业水准的语言，为同学们进行了详尽的讲解。内容涵盖企业发展理念、核心产品线布局以及食品加工全流程管理等多个方面。同时，专业人士们特别强调了安全的首要地位，同学们专注聆听、详细记录，并积极围绕技术难点和行业发展趋势展开交流讨论，现场学习氛围十分浓厚。

同学们亲眼见证了现代化生产的高效精准与传统工艺的创新传承，直观感受了从原料甄选、工艺把控到质量检测的全链条闭环管理。无论是恒都食品的肉类精细化加工、天友乳业的无菌化生产，还是华富榨菜厂传统腌制工艺与现代技术的融合，都让大家对食品专业的实操场景有了更深刻的认知。

此次实践让同学们深刻体会到食品专业的实用性与严谨性，明晰知行合一的专业学习理念，为后续专业课程学习找准了发力方向，也为职业规划筑牢了坚实根基。

（撰稿：吴雨彤，审核：周琴、孙惠临、汪明松，上传：孙惠临）